Bernard Gripa Saint Peray Les Pins Blancs 2021

Description du vin

Sols argilo-calcaires en surface, sous-sols granitiques.

Pressurage lent. Léger débourbage. Fermentation en fûts de chêne (100%).

Élevage :

Le travail d'élevage y est méticuleux, avec une fermentation en fûts, bâtonnage, et un an de maturation sur lies fines. La cuvée est élevée à 50% en cuves et 50% dans des vieux fûts de chêne.

Notes de dégustation :

Le millésime 2021 de "Les Pins" nous offre une explosion d'arômes. Agrumes, coings, abricot frais et notes florales en abondance marquent ce vin. L'évolution dans le verre, nuancée par une pointe tertiaire, témoigne d'une précision remarquable. Arômes élégants de fruits blancs, de fleurs et d'épices.

Accord mets-vins :

Les saveurs délicates des fruits de mer seront sublimées par la richesse et la finesse aromatique du vin. Pour une option végétarienne, servez-le avec une tarte aux légumes grillés et au fromage de chèvre frais, où les saveurs méditerranéennes des légumes seront en harmonie avec la fraîcheur et la complexité du vin.