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Le commentaire du guide hachette des vins

Coup de cœur l'année dernière pour son Instinct Terrien, le château récidive avec ce 2020 éclatant, qui fait la part belle à la syrah et au cabernet franc. Une touche discrètement boisée donne encore plus de gourmandise à un nez de fruits mûrs et de pâtisserie. La même qualité de fruit fait le charme d'une bouche ronde, pulpeuse, charnue mais très digeste et d'une fraîcheur remarquable. Long, redoutablement gourmand, c'est une magnifique évocation de l'appellation.

Le producteur recommandé par le guide

Situé à proximité de la Cité de Carcassonne et du célèbre canal du Midi, le Château Auzias Paretlongue se consacre à l'exploitation d'un vignoble de presque 110 hectares dans la pure tradition languedocienne. Grâce à son savoir-faire unique, la propriété produit des vins exceptionnels, reconnus pour leur qualité irréprochable. Parmi eux, on retrouve notamment des vins en appellation « IGP Cité de Carcassonne », qui allient finesse et élégance, ainsi que des vins en appellation « AOP Cabardès », qui se distinguent par leur puissance et leur richesse typiques de la région du Languedoc. Avec une telle diversité de vins, le Château Auzias Paretlongue est un véritable joyau du patrimoine viticole du sud de la France.

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