Château Laffitte Carcasset 2016

Château Laffite Carcasset : Un Cru Bourgeois d’excellence parmi les Grands Crus Classés de Saint-Estèphe…

Aujourd’hui, le Château Laffite Carcasset représente un domaine viticole étonnant et séduisant. Cette ancienne chartreuse est entourée de vignes et les 30 hectares du domaine participent à la réputation des vins de Saint Estèphe.

En 1781 son propriétaire, Jean Laffitte, avocat à la cour et procureur du roi Louis XVI à Bordeaux, donne son nom au Château. Ainsi depuis 1790, le Château Laffite Carcasset cultive la vigne pour élever des vins élégants et emblématiques du terroir Médocain.

Bénéficiant d’un climat idéal pour la culture de la vigne (les influences océaniques et des températures pas trop chaudes avec la présence d’une forêt de pins protectrice), le domaine met en valeur ces parcelles situées sur le plateau graveleux de Saint Estèphe.

A la cave, les méthodes de vinification et d’élevage des vins sont traditionnelles, même si le Château Laffite Carcasset a fait le choix de s’aider des dernières innovations technologiques, comme par exemple pour ce qui concerne la thermorégulation. Les élevages se veulent respectueux du fruit et incluent donc seulement 30% de barriques neuves de chêne français. La famille Rousseau, propriétaire depuis 2016, a fait appel aux conseils de Hubert de Boüard, œnologue et propriétaire de Château Angelus à Saint Emilion.

Tous ce travail de recherche de qualité et de précision achève de faire du Château Laffitte Carcasset une valeur sure de Saint-Estèphe, un Cru Bourgeois de Haute qualité, un petit parmi les grands !