CHAMPAGNE BAUCHET SIGNATURE 1ER CRU BRUT

Champagne

Guide Hachette 2019
26,00 € Bouteille 75cl
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : CHAMPAGNE BAUCHET
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Chardonnay 80% / Pinot Noir 20%
  • Boire ou garder : 2016-2022
  • Couleur : Blanc

Le commentaire du guide hachette des vins

privilégiant le chardonnay (80 %, avec le pinot noir en appoint), un brut complexe (fleurs blanches, amande fraîche, pomme et poire), ample, rond, suave et gourmand.

Le domaine

Domaine Champagne Bauchet : 4 générations de vignerons

Dans les années 1920, Félicien Bauchet travaille quelques hectares de vignes plantées sur le terrain familial de sa mère, Juliette. Ce paysan amoureux du terroir commence à récolter les premiers grains de raisins sur ses terres en appellation Champagne. Dès les années 1960, il est rejoint par ses trois fils : Gérard, Raphaël et Roland. Ils vont largement contribuer au développement du domaine familial. Au fil des années et des acquisitions, le domaine Bauchet s'agrandit et le vignoble s'étend aujourd'hui sur près de 34 hectares. Le domaine se situe sur les terroirs de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims et de la Côte des Bar, où la famille cultive du chardonnay et du pinot noir. On y perpétue une tradition vigneronne respectueuse du terroir mais également de l'environnement. Sous la houlette de Bruno Charlemagne, le domaine produit cinq cuvées de champagnes authentiques, en utilisant des techniques de production moderne avec un fort attachement à l'esprit artisanal.

La cuvée Signature Premier Cru : le style de la maison

C'est la cuvée Signature Premier Cru qui a fait connaître le Champagne Bauchet dans les guides de référence et auprès de la communauté des amateurs de champagne. Élaborée à partir de cépages issus des vignobles Premier Cru de Côte de Blancs et de la Montagne de Reims, cette cuvée reflète à la perfection de style de la maison. Les cépages de chardonnay (pour 80%) et de Pinot noir (pour 20%) entrent dans la composition de ce champagne aux particularités typiquement champenoises. Avec un dosage brut à 8g/l, ce champagne va vieillir en cave durant 18 mois avant dégorgement.

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