Champagne Dom Ruinart Blanc de blancs 2010

Champagne

| Guide Hachette 2023
230,00 € Bouteille 75cl
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : CHAMPAGNE RUINART
  • Culture : Culture conventionnelle
  • Cépages : Chardonnay 100%
  • Millésime : 2010
  • Boire ou garder : 2021-2041
  • Couleur : Blanc de blancs

Le commentaire du guide hachette des vins

L'année 2010, difficile pour les pinots en raison d'épisodes arrosés en fin d'été, a favorisé le chardonnay. Frédéric Panaïotis a millésimé le Dom Ruinart blanc de blancs, dont les terroirs d'origine sont aussi qualitatifs que variés (Côte des Blancs, surtout, et Sillery, en Montagne de Reims). Tiré sous liège, vieilli plus de 9 ans sur lattes, ce champagne à la robe or pâle traversée d'une bulle dynamique brille par la précision de son nez, bien ouvert sur l'amande et la noisette. La torréfaction s'allie aux agrumes mûrs et à des notes pâtissières dans une bouche louée pour son onctuosité, sa puissance et sa longueur.

Le producteur recommandé par le guide

Le cépage Chardonnay est l'âme de la Maison Ruinart. Issu principalement de la côte des Blancs et de la Montagne de Reims, il est au cœur de toutes ses cuvées.
D'une grande fraîcheur aromatique, vif, pur, lumineux, il est le fil conducteur de tous ses assemblages. Délicat et fragile, le Chardonnay s'épanouit et ne donne la mesure de sa richesse aromatique qu'au fil d'une lente maturation dans la fraîcheur des crayères: jusqu'à 3 ans pour les vins non millésimés, 9 à 10 années pour un Dom Ruinart. Cette maturation requiert du Chef de Caves une maîtrise à même de composer avec ce cépage pas comme les autres.

Le « Goût Ruinart » est reconnaissable dans sa fraîcheur, son élégance et sa légèreté. Ce sont ces qualités qui donnent au Goût Ruinart sa personnalité à part et rare.

Née en 1729, Ruinart est la première Maison de Champagne.

A sa source, l'intuition d'un moine bénédictin qui devançait son temps: Dom Thierry Ruinart.
Issu d’une famille bourgeoise champenoise pratiquant alors le négoce du drap, il transmet son savoir et sa vision du commerce du champagne à son frère Nicolas Ruinart.
Mais il faudra attendre l’arrêté royal du 25 mai 1728, autorisant le transport du vin en bouteilles pour l'essor de la Maison.
Fortement inspiré par son oncle, l’audacieux fils de Nicolas Ruinart, Nicolas Ruinart deuxième du nom, pose alors les fondements de la première Maison de Champagne. Si bien qu’en 1735 la vente de champagne devient l’unique activité de la Maison Ruinart.

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