Champagne Nicolas Deneux 1er Cru Blanc de Blancs

Description du vin

Terroir : Viticulture : Parcelles appartenant à Erick de Sousa, vignes de plus de 45 ans.

Vinification : Pas de vin de réserve, récolte basée sur le millésime 2015 (le champagne est donc millésimé !)Elaboré avec du Chardonnay de la Côte des blancs, issu des parcelles du village de Grauve et Damery. Le vin est ensuite vieilli pour 95% en cuve et 5% en fût (vieux de 3 ans).

Dosage Brut : 5g/L

Le producteur recommandé par le guide

L’idée nait de la collaboration entre Nicolas Deneux et Erick de Sousa (vigneron adulé pour sa maison de Champagne haute-couture éponyme). Nicolas est diplômé en sommellerie et après 15 ans d’expérience dans les restaurants étoilés au guide Michelin, il se lance dans l’élaboration d’une cuvée Champenoise, sa région favorite.

Nicolas se tourne alors vers son ami Erick, fervent défenseur de la biodynamie et qui dirige le vignoble de sa maison familiale selon ses principes.

Une entente qui est ainsi à l’origine d’une cuvée taillée sur mesure pour le sommelier, à destination de ses clients, convives, amis et amateurs de bon champagne. Une cuvée proche du vignoble champenois et de ses afficionados !

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.