CHÂTEAU CANON 2012

Bordeaux Saint-Emilion Grand Cru

Guide Hachette 2016

Bouteille 75cl

159,38 € Bouteille 75cl

Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
Domaine : CHÂTEAU CANON
Culture : Culture conventionnelle
Cépages : Merlot / Cabernet Franc
Millésime : 2012
Degré d'alcool : 14
Boire ou garder : 2027 - 2032
Couleur : Rouge

Le commentaire du guide hachette des vins

D'un rouge profond et lumineux, le 2012 dévoile un bouquet délicat de fruits mûrs sur un fond minéral et crayeux qui signe le terroir. Un caractère très « chic » que l'on retrouve dans un palais ample, dense, ferme et corsé dès l'attaque, porté par des tanins solides, mais sans rusticité, avec toujours ce côté pierreux en soutien, ce jusqu'à la finale, longue et fraîche. Il faudra faire preuve de patience avant de déguster ce vin encore un peu anguleux à ce jour.

Le producteur recommandé par le guide

Le Château Canon, classé Premier Grand Cru Classé B, doit son nom au lieutenant de frégate Jacques Kanon, connu pour les « courses » qu’il effectuait pour Louis XV. Grâce au profit de son activité, il décide d’acquérir le Domaine de Saint-Martin, où il y construit sa demeure, qui portera son nom.

Les vins de Château Canon sont des vins structurés et complexes, riches en sensations, aptes au vieillissement grâce à leur structure mais qui peuvent être bus jeunes en raison de leur forte proportion en merlot qui donne ses arômes de fruits au vin dès sa jeunesse.