CHÂTEAU FLEUR CARDINALE 2012

Bordeaux Saint-Emilion Grand Cru

Guide Hachette 2016
49,00 € Bouteille 75cl
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
  • Domaine : CHÂTEAU FLEUR CARDINALE
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Cabernet Franc 20% / Merlot 75% / Cabernet Sauvignon 5%
  • Millésime : 2012
  • Degré d'alcool : 15
  • Couleur : Rouge

Le commentaire du guide hachette des vins

Après le coup de coeur obtenu pour son 2011, le cru tient parfaitement son rang avec un 2012 d'une belle couleur bordeaux sombre, dense et profonde. Une profondeur que l'on perçoit aussi dans ses arômes intenses de cacao, de réglisse, d'épices et de fruits mûrs (cassis, cerise kirschée). Bâtie sur des tanins denses et élégants, la bouche se révèle consistante, riche et suave, presque crémeuse, mais avec une pointe de fraîcheur qui apporte équilibre et longueur. Très saint-émilion et de longue garde assurément.

Le domaine

CH TEAU FLEUR CARDINALE : UN PARTAGE DE SAVOIRS ET DE TERROIRS

Au beau milieu des terres de Saint-Émilion se nichent deux propriétés : Château Fleur Cardinale et Château Croix Cardinale. A elles deux, elles forment un magnifique vignoble de 23 hectares. Les sols argilo-calcaire qui les abritent sont à la fois plantés de Merlot (pour 75% des ceps), de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Orchestré par une seule et même famille, le grand vignoble ne manque pas de bras. Florence et Dominique Decoster – propriétaires des Châteaux – se sont entourés d’une grande équipe pour élaborer leurs crus. En un an, près de 80 professionnels interviennent sur le domaine ! Spécialistes et œnologues se sont rejoints pour mettre en commun compétences et connaissances.
La mixité des savoirs au cœur de l’exploitation viticole semble être à l’origine de sa réussite. Une pratique que la famille Decoster prône avec honneur. Millésime après millésime, ce partage d’expérience au sein de l’exploitation a permis de développer un vin remarquable.