Château Melin Bourgogne Aligoté 2023

Description du vin

Notes de dégustation : Belle couleur or pâle aux légers reflets verts. Un nez aux notes citronnées, pomme verte, avec une belle persistance aromatique en bouche.

Accord Mets-Vin : Cette cuvée s'harmonise parfaitement avec des plats à base de poissons blancs grillés ou poêlés, accompagnés d'une sauce citronnée légère. Elle sublime également les salades de fruits de mer et les sushis, mettant en valeur sa fraîcheur et ses notes citronnées.

Le producteur recommandé par le guide

Domaine Construit en 1551 par la famille Rozereau, le château a été métamorphosé par les Brunet de Monthelie à la fin du XVIIème siècle. Ces derniers ont enrichi son architecture en ajoutant un second logis en vis-à-vis du premier, complété par une aile intermédiaire qui les relie harmonieusement. Cette configuration en fer à cheval, autour d'une cour intérieure, confère au domaine une allure majestueuse.

Au cours des années 1960, le Château est passé sous l'égide de la Paroisse d'Aubervilliers, animant ses murs chaque été avec le père Lecoeur, des éducateurs et des cohortes d'enfants, perpétuant ainsi son histoire.

En 1999, une nouvelle ère commence avec Hélène et Arnaud Derats, les propriétaires actuels, qui entreprennent une restauration complète du Château, lui rendant sa splendeur d'antan. En parallèle, ils reprennent avec passion l'exploitation viticole familiale, s'étendant sur 22 hectares de vignobles prestigieux, nichés tant en Côte de Beaune qu'en Côtes de Nuit.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.