Château Olivier Rouge 2020

Description du vin

Les merlots sur graves sont aériens et élégants. Les merlots sur argile sont structurés avec un fruit croquant. Le petit verdot est très élégant et floral. Les cabernets sauvignons sont complexes et racés avec un coup de cœur pour les sols argileux.

La couleur est rouge sombre violacée. Le nez complexe de fruit croquant est mûr en arrière plan. Des notes épicées sont également présentes. L'attaque est franche avec des tanins bien présents, sans agressivité. Une belle densité, le croquant du fruit apparaît nettement. La fraîcheur du vin apporte de l'élégance, de la précision et du relief au vin. La finale se prolonge sur une longueur impressionnante.

Le producteur recommandé par le guide

CHÂTEAU OLIVIER : UN BIJOU DANS UN ÉCRIN DE VERDURE

Ancien pavillon de chasse du tristement célèbre Edouard Plantagenêt, surnommé le Prince Noir, le Château Olivier veille sur près de 220 hectares de forêt giboyeuse, de chênes centenaires et de prairies verdoyantes. Propriété de la famille De Bethmann depuis le XIXème siècle, le domaine est sacré Grand Cru Classé de Grave pour ses blancs autant que ses rouges. Le vignoble s’étend en appellation Pessac-Léognan sur 60 hectares de vignes implantées sur deux croupes de graves bien distinctes, ou sont cultivés le Cabernet Sauvignon, la Muscadelle, le Sauvignon et le Sémillon.
Les vins du Château Olivier allient finesse et puissance; ils sont frais et charnus et développent une belle minéralité.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.