Château Pape Clément Rouge 2014

Description du vin

Grâce à un suivi minutieux de l'évolution de chaque parcelle, l'équipe du vignoble vendange manuellement les raisins ayant atteint leur maturité optimale. Après égrappage manuel, la récolte est pressée puis vinifiée en parcellaire en petites cuves de chêne pendant 20 à 35 jours. La fermentation malolactique et l’élevage se conduisent en barriques de chêne neuves pendant 18 mois. Les meilleurs cuvées qui serviront à l'élaboration du grand vin sont sélectionnées rigoureusement par des experts qui bénéficient des conseils du renommé Michel Rolland.
Château Pape Clément 2014 est issu d'un mélange de 58% de Merlot, 37% de Cabernet Sauvignon et 5% de Petit Verdot. La pureté du vin est déconcertante, le premier nez nous rappel celle des Côtes de Nuits. Le bouquet évolue vers des arômes fruités de griotte, de cassis relevés par des parfums vanillés et les notes fumées, typiques de ce terroir. La bouche est ample et dense. Le chêne s'intègre à merveille et compense une acidité bien jugée. La particularité de ce vin réside dans son équilibre minéral et fruité.

Le producteur recommandé par le guide

Les origines du Château Pape Clément remontent au Moyen-Âge. C'est en 1299 que Bertrand de Goth reçoit le vignoble, alors connu sous le nom de La Mothe, lorsqu'il fût nommé archevêque de Bordeaux. Quelques années plus tard, il devient pape et se sépare du domaine. En hommage à l'implication de cet homme dans le vignoble, son repreneur le nomma Pape Clément. Après la Révolution, le domaine, alors gérer par les archevêques de Bordeaux, est mis dans le domaine public.
Au XIX ème siècle, les vins du château jouissent d'une renommée importante et se vendent au prix des Deuxièmes Grands Crus Classés du Médoc. En 1959, les efforts, de Paul Montagne, propriétaire sur cette période, et d'Emile Peynaud, grand œnologue, en terme d'amélioration de la qualité et de restructuration du vignoble font entrer le château dans le cercle des Grands Crus Classés de Graves en 1959.
Aujourd'hui, la propriété est gérée par Bernard Magrez. Depuis 1983, le passage de ce grand nom du monde du vin s’est soldé par la restauration du château et des efforts considérables pour améliorer la qualité des vins. Bernard Magrez bénéfice de l’aide de Patrick Hateau (Directeur de l’exploitation) et des conseils de Michel Rolland.
Le vignoble de 32.5 hectares s’étend sur des sols gravo-sableux et argilo-calcaires riche en fer. Les parcelles destinées à l’élaboration du vin rouge se composent de Cabernet Sauvignon (60%) et de Merlot (40%). L’encépagement blanc compte du Sauvignon Blanc (45%), du Sémillon (45%) et de la Muscadelle (10%).

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.