Château Respide Rouge 2021

Description du vin

Le Château de Respide est un domaine historique des Graves. Aujourd’hui dirigé par Amélie et Pierre-Édouard Chatin, il perpétue une tradition de rouges droits et lisibles, centrés sur le terroir.

Le terroir

Les vignes s’enracinent dans des graves profondes mêlées de sable et d’argile. Ces sols drainants, associés à un climat tempéré, donnent des vins structurés mais équilibrés, marqués par la fraîcheur.

Cépages & vinification

L’assemblage associe 60 % Cabernet Sauvignon et 40 % Merlot. Fermentation et macération d’environ trois semaines avec une partie de grappes entières. Élevage en cuve inox et en barriques dont une proportion neuves, pour un équilibre entre fruit et boisé.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.