Domaine Bott-Geyl Gewurtztraminer Clos des 3 Chemins Vieilles Vignes 2013

Description du vin

La cuvée 2013 : un Gewurztraminer de garde dont on ne se lasse pas !

C’est la richesse de ce terroir d’exception et la passion des maîtres du domaine Bott-Geyl qui font du millésime 2013 de ce Gewurztraminer Clos des 3 Chemins Vielles Vignes un des grands noms du vignoble alsacien. Combinant à la fois finesse et légèreté, ce Gewurztraminer 2013 conservera toute sa complexité si caractéristique. Pour la retrouver en bouche, mieux vaut procéder au carafage de ce vin d’Alsace, dont la dégustation se fera entre 10 et 11° C.

Age des vignes : 100 ans (plantées début 1920)

Vignoble : L’entretien du vignoble est réalisé dans le plus strict respect du vivant(végétal et sol). Labours, fauchages et piochages réguliers pour l’entretien du sol, apport de compost, de matières organiques et application de préparats (CBMT et 500P) pour accroître la vitalité du sol. Aucun insecticide, fongicide, acaricide de synthèse, ni désherbant n’est employé, seul du Soufre et du Cuivre et l’application de préparats biodynamiques (501), de tisanes (ortie, prêle, camomille etc..) pour préserver et stimuler les défenses naturelles de la vigne.

Vinification : Récolte manuelle en caissettes de 40 Kg avec tri, pressurage en raisins entiers de 14heures, décantation statique des jus pendant 24 heures, fermentation alcoolique à température contrôlée avec les levures indigènes pendant 5 mois, élevage sur lies fines jusqu’à début Septembre, ensuite le vin subit une filtration fine avant d’être mis en bouteilles. Le vin ne subit aucun levurage, ni collage, ni chaptalisation, ni acidification, ni enzymage.

Optimum de dégustation : 2018-2026

Dégustation : Nez complexe et délicat, très belle plénitude de bouche, très belle légèreté et finesse.

Accords mets & vin : Foie gras poêlé, plats épicés ou aigre doux, fromages à pâtes persillées et Munster, Epoisse, Chambertin. Plats asiatiques et indiens plutôt bien épicés ou encore une tarte aux agrumes.

Service : Entre 8 à 9 °C, à carafer avant le service afin d’exprimer au mieux tout le potentiel du vin.

« De puissants parfums de fruits confits, une bouche onctueuse sur parfum de jus de fruits frais, très savoureux. A l’apéritif ou sur un dessert, sa belle acidité fera merveille, elle donne du peps à cet équilibre demi-sec. » Guide des Vins Bettane et Desseauve

Notes et Références

Robert Parker : 93/100
Bettane et Desseauve : 16,5/20
Revue du Vin de France : 17/20

Le producteur recommandé par le guide

Domaine Bott-Geyl : le vignoble alsacien entre terroir, tradition et passion

Préserver la qualité et la diversité des 80 parcelles composant le vignoble tout en cultivant la vigne de manière écologique et dans le respect des principes de l’agriculture en biodynamie. Voilà la recette du domaine Bott-Geyl pour pouvoir proposer des vins complexes à l’identité si particulière. Un grand soin apporté à la terre et aux terroirs garantit une culture de la vigne dans les règles de l’art. L’agriculture biologique s’impose sur ce domaine Bott-Geyl, et au chai, l’intervention humaine se fait minimale dans le processus de transformation. Les vins d’Alsace, produits par le domaine, révèlent toute leur richesse et leur complexité.

Clos des 3 chemins Vieilles vignes : un terroir d’exception pour un Gewurztraminer

Au domaine Bott-Geyl s’étend un vignoble réputé, qualifié « d’un des deux meilleurs terroirs à Gewurztraminer d’Alsace. C’est sur le territoire de la commune de Mittlewihr que se situe ce clos historique des 3 Chemins Vieilles Vignes. L’exposition Sud / Sud-Est de ce sol marno-calcaire sur socle gréseux explique que ce Gewurztraminer apparaît être autant un grand vin d’Alsace qu’un étonnant vin de terroir. Les travaux du domaine portent ici tous leurs fruits, avec un enracinement profond pour sublimer les spécificités de ce territoire et une agriculture biologique pour préserver ce clos historique, que le domaine Bott-Geyl partage avec un second domaine. Planté à la fin de la seconde guerre mondiale, la vigne équilibrée permet aujourd’hui l’élaboration d’un Gewurztraminer original et unique.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.