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Le crémant blanc de la maison associe pinot blanc, pinot noir et chardonnay (40% de ce dernier pour cette version, avec les 2 pinots blanc ou noir à parité). Il séduit d'emblée par la finesse de ses bulles et par l'intensité de son nez, où le fruit rouge du pinot noir ressort, aux côtés du bonbon, de la violette et des agrumes. En bouche, on apprécie sa fraîcheur fruitée et acidulée et sa longueur.