DOMAINE COURBIS CORNAS LA SABAROTTE 2017

Guide Hachette 2020

Région : Rhône
Appellation : Cornas
Domaine : DOMAINE COURBIS
Culture : Culture conventionnelle
Cépages : Syrah 100%
Millésime : 2017
Degré d'alcool : 14
Boire ou garder : 2019 - 2032
Couleur : Rouge

Le commentaire du guide hachette des vins

Noire comme il se doit à Cornas, la robe augure d'un nez riche et complexe, nuancé, gorgé de cassis, de mûre, de santal, de réglisse et de notes fumées issues du chêne. Intense et pleine à l'attaque, riche d'un fruit pulpeux, mûr et chaleureux, la bouche s'appuie sur des tanins gras parfaitement enrobés par un élevage intégré. Un cornas corsé, plein de sève, d'une grande et belle intensité.

Le producteur recommandé par le guide

Les frères Courbis travaillent sur un domaine dont les origines remontent au XVIème siècle. C'est principalement sur les terroirs de Saint-Joseph et Cornas qu'ils ont acquis au fil des années un savoir et une technique incomparables. Révolutionnaires quant à leurs méthodes, ces deux hommes sont avant tout passionnés par leur vin et amoureux de leur terroir. Ils ont su adapter le modernisme des techniques de vinification à leurs techniques de viticultures ancestrales.
Sur le territoire de la Sabarotte, arène granitique, seuls les hommes peuvent travailler ces superbes vignes et ce sans machine. La nature a donné à ce terroir tous les atouts pour réussir de grands vins : micro-climat optimal, sol très filtrant. La syrah s'épanouit sur des sol pauvre où les roches affleurent, les fruits qui en découlent sont incroyablement concentrés. Les rendements sont par conséquent assez réduits (26hl/ha).

Laurent et Dominique Courbis sont deux frères à la personnalité bien distincte. L'un est sec et nerveux et l'autre rond et doux. Leurs cuvées sont à leur image: deux personnalités s'assemblent pour ne former plus qu'une âme unique et singulière.