Domaine De La Solitude Rouge 2020

Description du vin

Terroir : Le vignoble se situe à Martillac, au cœur de l’appellation Pessac-Léognan. Le sol est composé de graves profondes sur sous-sol argilo-calcaire, favorisant un drainage optimal et une maturation lente et complète des raisins. Ce terroir historique confère au vin une belle structure et une grande finesse.

Cépages : Ce millésime est issu d’un assemblage typique de l’appellation, à dominante de Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot et d’une touche de Petit Verdot.

Vinification et élevage : Les vinifications sont parcellaires en cuves inox thermorégulées. La fermentation alcoolique se fait à 28 °C maximum pendant 10 jours, sans foulage ni pigeage, avec deux remontages doux par jour. L’élevage se déroule par lots séparés pendant 12 mois en barriques de chêne français (40 % barriques neuves, 60 % barriques d’un vin), apportant complexité, rondeur et profondeur aromatique.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.