Domaine Françoise André Corton Charlemagne Grand Cru 2020

Description du vin

Corton-Charlemagne Grand Cru 2020 : L'Empereur du Chardonnay revient avec une armure encore plus brillante, illuminant les coteaux de son éclat.

Terroir :Émanant de vignes d'une vingtaine d'années, ancrées dans le sol argilo-calcaire emblématique de l'appellation, cette cuvée illustre une maîtrise exceptionnelle du terroir et de la vinification.

Vinification :Issue d'une vendange manuelle et d'un tri minutieux, chaque grappe est pressée avec soin pour révéler des vins d'une finesse et d'une élégance incomparables. La maîtrise du débourbage et la modération dans l'utilisation de fûts neufs, à hauteur de 25 à 30% par an, témoignent d'un désir profond de laisser parler le terroir.

Notes de dégustation : Le millésime 2020 de Corton-Charlemagne est une véritable explosion de parfums. Dès le premier instant, il séduit par son bouquet mêlant des notes de vanille, d'amande verte et de beurre frais. Son fruité généreux et gourmand ravit les papilles. En bouche, sa texture enveloppe le palais, et c'est dans la finale que se révèle toute la profondeur de son terroir, apportant une touche épicée qui vient parfaire cette symphonie de saveurs.

Accord mets-vins : Essayez-le avec une langouste grillée et accompagnée d'une sauce à la vanille, où les arômes subtils du vin se marieront à merveille avec la chair délicate de la langouste. Pour une alternative végétarienne, servez-le avec un risotto aux asperges et aux amandes effilées, où la texture crémeuse du plat complétera la rondeur et la complexité du vin, offrant une expérience gustative élégante et raffinée.

Le producteur recommandé par le guide

Domaine montant en Bourgogne sous l’impulsion de Lauriane André (la belle-fille de Françoise), cette dernière reprend le vignoble de quelques 7 hectares répartis sur les communes de Beaune, Pommard, Savigny les Beaune, Pernand Vergelesses et jusqu’à la fameuse colline de Corton.

Entièrement conduit en agriculture biologique depuis son arrivée, le travail entrepris à la vigne et au chai est minutieux : rendements limités, tri de la vendange manuelle, pas de levures ajoutées et des élevages modérés. Le résultat ne se fait pas attendre : le domaine connait déjà un franc succès dans la presse et les vins sont élégants, suaves, soyeux et raffinés ! .