Domaine La Clef du Récit Sancerre blanc 2020

Guide Hachette 2022

Région : Loire
Appellation : Sancerre
Domaine : DOMAINE LA CLEF DU RECIT
Culture : Culture raisonnée
Cépages : Sauvignon 100%
Millésime : 2020
Boire ou garder : 2019 - 2023
Couleur : Blanc

Le commentaire du guide hachette des vins

La clé du récit, c'est la dégustation qui l'a donnée. Original dans son expression d'aubépine et de mirabelle nuancée de minéral, ce vin fait preuve de finesse: son gras est mesuré, un fond frais assure une bonne tension. Le fin mot de l'histoire, c'est la finale qui l'apporte: le petit côté acidulé invite à la garde.

Le producteur recommandé par le guide

Notre découverte coup de cœur à Sancerre !

Anthony Girard, jeune vigneron attachant et débordant d'énergie se lance dans sa propre production en 2012 après avoir fait ses classes au domaine familial.

Anthony mène au domaine un travail rigoureux à la vigne dans le respect des sols et de l'environnement afin de vendanger des raisins à maturité, gorgés de fruit.

Les vignes de Menetou-Salon, enracinées sur la commune de Morogues, s'épanouissent au milieu de terroirs de l'ère Kimméridgien appelés terres blanches.

Quand à la production de Sancerre, elle est implantée pour 20% sur des terroirs semblables à ceux de Morogues, ce qui confère rondeur au vin. Longueur et minéralité sont apportées par un sol de silex (20%) qui s'ajoute à 60% de calcaire tendre appelé "caillotes".