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VINS DE LOIRE


C’est au cœur de la vallée de la Loire, le long du fleuve royal, que se situent les vignobles ancestraux de cette région viticole, constituant le 3ème plus grand vignoble de France.

Nichée entre les majestueux Châteaux de la région, la Loire offre une palette de saveurs aussi vaste que les paysages qui l’abritent, et les nombreux domaines et vignobles qui la composent. En effet, les vins de la Vallée de la Loire sont réputés pour leur diversité, leur excellence et le savoir-faire artisanal de ses vignerons. Des blancs or aux rouges élégants, laissez-vous séduire par les cépages emblématiques de la Loire, une région viticole incomparable, aux sols très différents et aux nombreuses cuvées renommées. Le Val de Loire est même inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO !


La Loire est divisée en 4 principales régions viticoles :

- L’Anjou-Saumur - Le Pays Nantais - La Touraine - Le Centre

Chacune de ces régions dispose de ses propres caractéristiques en termes de style de vin et de cépages, dû aux différentes conditions climatiques et aux différents types de sols.

En effet, prenons l’exemple de la plus grande région viticole de Loire : Anjou-Saumur. Située entre Nantes et Tours, elle s’étend sur 21000 hectares, aux alentours et au sud de Angers.

On y compte pas moins de 27 appellations !< /p>

En effet, c’est un espace soumis au climat océanique tempéré, qui confère plusieurs types de sols selon l’emplacement du domaine : des sols de schiste ou encore d’autres composés de roches du Massif Armoricain. L’Anjou-Saumur produit des vins blancs secs, moelleux et doux, mais aussi des rouges élégants, structurés et gourmands.

Pour les vins blancs, c’est le cépage Chenin Blanc qui domine, à 80%, complété parfois de Chardonnay et de Sauvignon Blanc, qui est utilisé pour de grandes appellations telles que Savennières (AOP) et Coteaux de Layon (AOP). L’appellation Savennières est célèbre pour ses vins blancs secs, et détient une complexité et une richesse unique, tandis que l’appellation Coteaux de Layon est connue pour ses vins plus moelleux aux arômes de fruits confits, de miel et de noisette. D’autres appellations utilisent le Chenin Blanc : Anjou Blanc pour les vins demi-secs et moelleux, frais et fruités, ou Saumur Blanc, pour un vin doté d’une belle acidité et de notes de fruits blancs aux agrumes.

Concernant le rosé, il est aussi très réputé en Loire, notamment pour son côté fruité, avec ses arômes et saveurs de fruits rouges, son acidité, sa rondeur, sa fraîcheur et l’équilibre qu’il dégage en bouche. Emblématique de cette région, le vin rosé est produit à partir de 3 cépages principaux, à savoir le Grolleau, le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Parmi les plus connues, on retrouve l’appellation Cabernet d’Anjou, la seule AOP Rosé de France ! Sa richesse aromatique et florale, ainsi que sa douceur séduit les papilles gustatives. Il y a aussi le Rosé d’Anjou (AOP), le vin rosé le plus exporté du vignoble, qui ajoute une touche plus sucrée, parfaite en fin de repas.

Enfin, la région d’Anjou-Saumur produit aussi des vins rouges élaborés à partir des cépages suivants : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Gamay, et plus rarement, le Pineau d’Aunis.

Des plus corsés aux plus fins, voici les appellations phares pour le vin rouge d’Anjou-Saumur :

Saumur-Champigny (AOP), issu du cépage Cabernet Franc, offre un vin rouge élégant et léger, aux arômes floraux et fruités, accompagné d’une belle minéralité et de tanins fins. Retrouvez la cuvée La Seigneurie Saumur-Champigny Sénonien 2022, notée à 2 étoiles coup de cœur par le Guide Hachette des Vins en 2024, une cuvée à prix mini. Un peu moins connu, les rouges de l’appellation Saumur sont des vins frais issus des cépages Cabernet Franc mais aussi Cabernet Sauvignon.

Anjou Rouge est une large appellation qui produit des vins rouges épicés et souples, de tous cépages.

Enfin, on retrouve l’appellation Anjou-Villages, des vins rouges de grande qualité, plus structurés et riches, produits à partir de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon.

A l’ouest de la région d’Anjou-Saumur en plein centre de la Loire, on retrouve une autre zone viticole très importante : le Pays Nantais, aire du Muscadet. Située près de l’océan, elle bénéficie donc d’un climat océanique et de sols schisteux, sableux et de roches volcaniques.

On y retrouve un cépage principal : le Melon de Bourgogne, plus connu sous le nom de Muscadet (AOP). Il offre des vins blancs plutôt secs, frais et acidulés, aux arômes et saveurs d’agrumes et de fleurs, avec une minéralité pointue. Les deux appellations d’origine contrôlées (AOP) principales sont le Muscadet Sèvre-et-Maine , à l’est du vignoble, et le Muscadet Côtes de Grandlieu, plus au sud. Le Guide Hachette des vins vous conseille la cuvée le Domaine Chatellier Muscadet-Sèvre-et-Maine Les Louis d’Or Blanc 2020, cuvée qui figure parmi les vins qui ont reçu les meilleures notes, à savoir 3 étoiles coup de cœur en 2024. Dans le Pays Nantais, il existe d’autres cépages, plus rares, pour les vins blancs, à savoir le Chenin Blanc et le Pinot Gris, et pour les vins rouges, les cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Gamay.

Continuons à explorer la Vallée de la Loire, à l’ouest de la région d’Anjou-Saumur, où se situe la Touraine. Cette dernière est une sous-région viticole importante, marquée par ses vallées et coteaux, où les sols se mêlent d’argile, de sable, de calcaire, de gravier et de craie. C’est un vignoble autonome, qui produit vin blanc, rouge, rosé, et même des effervescents.

Pour les vins rosés et rouges, à l’ouest de la Touraine, les vignerons utilisent principalement le cépage Gamay, complété par du Cabernet Franc et du Pinot Noir. Ils apportent une structure tannique moyenne, et développent un vin rouge assez léger et fruité. Découvrez les vins rouges des AOP Chinon et Bourgueil : Chinon pour leur élégance et leurs arômes envoutants, et Bourgueil pour leur puissance et structure.

Quant aux blancs, les vins sont vinifiés à partir de Chenin, notamment dans les AOP Vouvray et Montlouis-sur-Loire, deux appellations qui proposent des vins aussi secs que moelleux, voire liquoreux et effervescents. Tous dévoilent des arômes fruités et floraux au nez et une acidité rafraichissante en bouche, suivi des notes minérales qui peuvent se développer avec l’âge.

En Touraine, les vins blancs peuvent également être vinifiés à partir du cépage Sauvignon Blanc, qui confère aux vins arômes tropicaux, floraux, vivacité et fraîcheur. Il se retrouve dans les appellations Touraine et Touraine Sauvignon notamment, avec par exemple la cuvée Les Pierres d’Aurèle Touraine Vingt Mars Blanc 2022, une cuvée de vin blanc qui a reçu l’une la meilleure note, 3 étoiles coup de cœur par l’édition du Guide Hachette des Vins 2024. De plus, c’est une bouteille au prix très accessible, moins de 10 euros.

Enfin, la quatrième sous-région de Loire est le Centre, dominée par les vins blancs. En effet, nous pouvons parler des vins des AOP Sancerre et Pouilly-Fumé, les deux principales appellations de la région en vins blancs. Issus du cépage Sauvignon Blanc, les vins sont réputés pour leur richesse aromatique de fruits et d’agrumes, avec une minéralité prononcée et un côté fumé pour l’appellation Pouilly-Fumé.

Le vin des domaines de cette région se distingue par ses sols jurassiques, et son climat semi-continental. Y est également produit du vin rouge, rosé, et mousseux, mais en plus faible quantité. A titre d’exemple, côté effervescents, vous pouvez y trouver du Crémant de Loire, frais, aux arômes délicats de fruits et de fleurs, et de fines bulles. Côté vin rouge, optez pour le Sancerre Rouge, une appellation dominée par le Pinot Noir, produisant un vin moyennement corsé aux notes terreuses et fruitées.

La vallée de la Loire abrite également d’autres petites régions viticoles telles que les appellations d’origine contrôlées (AOP) de Fiefs-Vendéens, à l’ouest de la France, au sud du pays Nantais, Vendômois, au nord de la Touraine dans le Loir-et-Cher, ou encore Haut-Poitou, plus au sud, dans le département de la Vienne. Il y a également l’Orléanais, vignobles autour de la vile d’Orléans, et Châteaumeillant, situé dans le Centre-Val de Loire, plus au sud, à l’est du vignoble de la Loire.

Si vous cherchez une bonne bouteille de blanc, vous êtes au bon endroit ! Bien que La Loire soit connue pour ces cuvées de vin blanc, elle produit également de très bons vins rouges et rosés et même des effervescents. Vous retrouverez une large gamme de prix, qui saura satisfaire tous les budgets.