Domaine Bonnet-Huteau Plant-B 2021

Description du vin

Terroir : Le vin est issu d’un terroir riche en micaschistes et argiles !

Au chai : Les vendanges sont manuelles et les raisins sont encuvées en grappe entières. La presse des jus se fait lentement pour ne pas abimer les baies et garder un joli fruité. Pas d’intrants dans les cuves ici ! Uniquement les levures des raisins agiront lors de la fermentation et le vin sera vinifié sans apport de bois. Pas de sulfite ajouté non plus !

Dégustation : Un bouquet expressif qui sent fort les agrumes et les fruits à coques, pêche, abricot et citron forment un joyeux mélange qui se délient en bouche sur une trame iodée, saline et vive ! Ciselé mais légèrement gras, rafraîchissant et salivant, on adore ! Parfait sur des fruits de mer, des poissons grillées, des tapas, à l’apéritif ou sur des fromages frais.

Le producteur recommandé par le guide

Sans surprise, le nom du domaine est issu d’un mariage entre Bonnet et Huteau. A l’origine néanmoins, il s’agit d’une volonté d’Henri Bonnet de marquer sa différence lorsque le domaine familial se scinde en deux. Son frère et lui héritant chacun de la moitié du vignoble originel datant du 19ième siècle. Aujourd’hui la génération suivante prospère sur 35 hectares de vignes et les deux fils d’Henri, Jean-Jacques et Rémi, ont fait le choix de l’agriculture biologique.

Riches d’un terroir morcelé, d’une part de gneiss et schistes et d’autres part d’amphibolite si particulière au Muscadet, le domaine peut également s’enorgueillir de posséder une parcelle sur Goulaine, récemment reconnu comme un cru communal à part entière.

Le domaine signe des blancs identitaires, ciselés, purs et éclatants ! Ne faites pas l’impasse sur ses vins régionaux qui ont une richesse et une gourmandise à faire mentir tous les préjugés du Muscadet !

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.