DOMAINES OTT CHÂTEAU ROMASSAN BANDOL ROSÉ CŒUR DE GRAIN 2020

Les domaines Ott, célèbres créateurs de la bouteille aux formes girondes des rosés de Provence

Les Domaines Ott, construits autour de trois grands domaines viticoles, font partie des vins de Provence les plus appréciés à travers le monde. Cependant si les grands vins du Clos Mireille du Château de Selle ou du Château Romassan bénéficient d’une telle popularité c’est en particulier grâce aux efforts constants de toute la famille Ott qui œuvre depuis 1896 à leur prestige.
Saviez-vous d’ailleurs que la célèbre bouteille élancée et joliment arrondie recueillant les rosés les plus connus de Côtes de Provence ou de Bandol a été créé au début du 20e par René Ott avec son ciseau à bois ? Afin d’offrir une bouteille originale et précieuse à son vin, Marcel Ott a conçu cette bouteille en rappel des amphores romaines qui contenaient jadis le précieux vin provençal.

L'aire de l'appellation Bandol, adossée à un vaste amphithéâtre de collines, s'étend sur huit communes (Bandol, Le Beausset, La Cadière-d'Azur, Le Castellet, Évenos, Ollioules, Saint-Cyr-sur-Mer et Sanary) aux portes de Toulon. Dans ce contexte géographique, l'association d'un climat chaud à influence maritime et d'un sol squelettique à influence calcaire a offert au Mourvèdre, cépage exigeant, sa niche écologique. Les vins issus de ce terroir aiment à se faire attendre avant de dévoiler leur secret. Grands seigneurs de Bandol, les vins rouges, puissants et charpentés, sont de longue garde. Les rosés occupent une place croissante, tandis que les blancs constituent une production plus confidentielle.

Acquis en 1956 par la famille Ott, le Château Romassan est situé à l’ouest du Var. Le vignoble de 74 hectares est implanté sur de très grands terroirs avec des sols calcaires, de grès, de marnes et de graviers qui donnent naissance à des vins racés, puissants et présentant une belle aptitude de garde.