Famille Perrin Côtes-du-Rhône Réserve Blanc 2023

Description du vin

Vinification :

La vinification minutieuse de la Vieille Ferme Blanc commence par une récolte précoce pour préserver la fraîcheur des raisins. Après un pressurage délicat, la fermentation alcoolique en cuves inox se déroule à basse température, à 16°C, pour préserver les arômes délicats. Les vins sont ensuite élevés en cuves inox jusqu'à la mise en bouteilles.

Notes de dégustation : Une robe jaune pâle aux reflets légèrement verts, accompagnée d'un nez subtil, légèrement beurré, et des notes de fleurs blanches telles que l'amandier ou le chèvrefeuille. En bouche, une fraîcheur éclatante est rehaussée par une belle minéralité, avec une finale délicatement amère.

Accord mets-vin: La Vieille Ferme Blanc se marie parfaitement avec des plats délicats ou relevés, tels que des poissons grillés ou une bouillabaisse.

Le producteur recommandé par le guide

La famille Perrin est une des premières à revendiquer une agriculture biologique dès les années 50. A partir de 1974, l'agriculture biodynamique prend place. Des méthodes que beaucoup de châteaux ont, à l'heure actuelle, adoptées.

Le raisin doit révéler la quintessence de ses arômes pour pouvoir obtenir le meilleur vin possible. Le travail de la vigne se fait tous les jours pour stimuler la physiologie de la plante. L'élevage se fait en foudres de chênes pendant un an, puis le vin restera, durant un an supplémentaire, en bouteille dans les caves du château.

Ce sont des vins très recherchés, d'une race et d'une profondeur exquise.

Cinq vins sont produits au Château de Beaucastel, deux rouges et trois blancs. Grâce à ses vins le domaine est numéro 1 au classement des "meilleurs vins du sud" de la RVF, vénéré par Robert Parker, le Château de Beaucastel apparaît comme l'un des plus grands domaines de France... et même du monde.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.