La Chapelle D’ausone 2020

Le producteur recommandé par le guide

CHATEAU AUSONE: RARETÉ ET GÉNÉROSITÉ

Le Château Ausone doit son nom à Decimus Magnus Ausonius, poète et conseiller politique mais surtout grand amateur de vin, né à Bordeaux en 309 après J.C. Depuis la fin des années 1990, c’est la famille Vauthier qui est propriétaire du Château Ausone. Elle gère les 7 hectares du domaine d’une main de maître : les vignes de Cabernet Franc et de Merlot s’épanouissent sur un magnifique terroir argilo-calcaire.

Le Château Ausone est l’un des deux « Premier Grand Cru classé A » de Saint-Émilion en 1959. Le domaine produit un grand vin, mais aussi la Chapelle d’Ausone, son second vin. À eux deux réunis, la production de ces crus renommés atteint à peine 24 000 bouteilles par an. Les vins sont d’une finesse et d’une générosité incomparables, avec un potentiel de garde incroyable. Les arômes fruités sont extrêmement élégants et suaves mais aussi puissants, frais et profonds.

Si ce vin est le second du Château, il bénéficie des des mêmes conditions et du même soin que le grand vin. La différence se fait à la sélection des cuvées destinées à l’assemblage : les cuvées destinées à La Chapelle sont plus riches en Merlot un complément de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.