La Seigneurie Saumur-Champigny Sénonien 2022

Description du vin

Terroir : Les vignes bénéficient d'un terroir de sols sablo-argileux, caractérisé par sa composition propice à la culture des vignes. Les vignes ont une moyenne d'âge de 30 ans, ce qui contribue à la qualité et à la complexité du vin.

Élevage : Le vin est élevé pendant 6 mois en cuves inox thermorégulées, permettant ainsi un contrôle précis de la température pour préserver la fraîcheur et les arômes du vin.

Notes de dégustation : Au nez, on découvre un bouquet fruité avec des arômes de violette, de framboise et de fruits rouges. En bouche, il offre une texture ample et généreuse, dominée par des notes de fruits rouges, notamment de cerise. La finale est souple et persistante.

Accord mets-vins : Essayez-le avec un poulet rôti aux herbes de Provence et accompagné de pommes de terre rissolées. Les arômes de fruits rouges du vin compléteront délicieusement la tendresse de la viande et la richesse des herbes. Pour une option végétarienne, servez-le avec une tarte aux légumes méditerranéens, où sa fraîcheur et sa générosité en bouche équilibreront les saveurs des légumes grillés.

Le producteur recommandé par le guide

Le Domaine de la Seigneurie est un domaine viticole situé à Saumur. Il est dirigé avec passion par Alban Foucher, artisan vigneron, qui a repris les rênes en 2005 du domaine familial âgé de plus de 50 ans.

Le vignoble est planté sur des sols principalement argilo-calcaire, une conversion vers l'agriculture biologique est en cours (le processus prends 3 ans), signe de l'engagement pour le respect des équilibres naturels et de l'environnement du domaine.