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Description du vin

Notes de dégustation : Ce vin offre un nez séduisant, riche en arômes de fruits noirs, tandis que sa bouche veloutée et aérienne révèle de jolis tanins et des notes de fruits rouges mûrs qui éclatent en bouche. La finale est persistante, laissant une agréable sensation en bouche.

Accord mets-vins : Ce vin accompagnerait parfaitement un plat de filet de bœuf grillé ou un magret de canard. Sa structure équilibrée et ses tanins doux en font également un excellent compagnon pour les plats de fromage à pâte molle.

Le producteur recommandé par le guide

Description du domaine : Le Domaine Le Chemin, en Terrasses du Larzac, est une nouvelle aventure lancée en 2018 par Matthieu et Franck. Tous deux dans la quarantaine et issus de professions respectables, ils ont uni leur passion commune pour le vin et ont décidé de tout laisser derrière eux pour créer un vignoble dans le Languedoc. Avec 5 hectares en agriculture biologique dès le départ, situés précisément là où ils le souhaitaient, dans l'Appellation des Grands Crus en Terrasses du Larzac, ils expriment leur bonheur à travers leurs vins, fruit de leur travail et de leur passion. Le nom de leur société, "SI VIS PACEM PARA VINUM", invite à méditer sur la préparation du vin pour la paix, une idée particulièrement pertinente à notre époque.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.

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