Champagne Dom Ruinart Blanc de Blancs 2009 Sous étui

Champagne Dom Ruinart Blanc de blancs 2009 sous étui

Guide Hachette 2022

Description du vin

• Minimum 8 ans de vieillissement sur lattes
• Dosage : 4g/L - extra brut

2009 est un millésime solaire dans l'ensemble de la France. Ce climat estival a emmené les raisins à parfaite maturation et dans un état sanitaire irréprochable ! Ce millésime exceptionnel a permis au chardonnay d'exprimer sa complexité et son élégance tout en conservant une grande fraicheur, véritable défit face a une pluviométrie estivale déficitaire de 40% comparée à la moyenne des années précédentes.
Composé exclusivement de Chardonnay, 82% provient de grands crus de la Côte des Blancs (Cramant, Avize, Chouilly et Le Mesnil-sur-Oger) et 18% de grands crus de la Montagne de Reims.
Dom Ruinart blanc de blancs 2009 est une cuvée de belle vinosité, dans le style de la maison, charnu et croquant. La bulle est généreuse et élégante, soutenue par une acidité soyeuse, la bouche est fraiche et aérienne, sur des notes de fruits à noyaux et d'une sapidité étonnante.

Le producteur recommandé par le guide

Le cépage Chardonnay est l'âme de la Maison Ruinart. Issu principalement de la côte des Blancs et de la Montagne de Reims, il est au cœur de toutes ses cuvées.
D'une grande fraîcheur aromatique, vif, pur, lumineux, il est le fil conducteur de tous ses assemblages. Délicat et fragile, le Chardonnay s'épanouit et ne donne la mesure de sa richesse aromatique qu'au fil d'une lente maturation dans la fraîcheur des crayères: jusqu'à 3 ans pour les vins non millésimés, 9 à 10 années pour un Dom Ruinart. Cette maturation requiert du Chef de Caves une maîtrise à même de composer avec ce cépage pas comme les autres.

Le « Goût Ruinart » est reconnaissable dans sa fraîcheur, son élégance et sa légèreté. Ce sont ces qualités qui donnent au Goût Ruinart sa personnalité à part et rare.

Née en 1729, Ruinart est la première Maison de Champagne.

A sa source, l'intuition d'un moine bénédictin qui devançait son temps: Dom Thierry Ruinart.
Issu d’une famille bourgeoise champenoise pratiquant alors le négoce du drap, il transmet son savoir et sa vision du commerce du champagne à son frère Nicolas Ruinart.
Mais il faudra attendre l’arrêté royal du 25 mai 1728, autorisant le transport du vin en bouteilles pour l'essor de la Maison.
Fortement inspiré par son oncle, l’audacieux fils de Nicolas Ruinart, Nicolas Ruinart deuxième du nom, pose alors les fondements de la première Maison de Champagne. Si bien qu’en 1735 la vente de champagne devient l’unique activité de la Maison Ruinart.