Champagne Henriot Brut Souverain

Champagne

Guide Hachette 2023
41,55 € Bouteille 75cl
  • Région : Champagne
  • Appellation : Champagne
  • Domaine : Champagne Henriot
  • Culture : Culture conventionnelle
  • Cépages : Chardonnay 50% / Pinot Noir 45% / Meunier 5%
  • Degré d'alcool : 12
  • Boire ou garder : 2018 - 2028
  • Couleur : Blanc

Le commentaire du guide hachette des vins

Issu de 1 ers crus (Trépail, Avenay) et de grands crus (Mailly-Champagne, Verzenay, Avize, Chouilly) de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs, ce brut 2012 naît de chardonnay (54 %) et de pinot noir. Vieilli 8 ans en cave, dosé avec mesure, il mêle au nez notes beurrées et toastées, fruits blancs et nuances confites. Dès l'attaque, le palais révèle une belle fraîcheur qui porte loin la finale marquée par une légère amertume tonique. De la finesse.

Le producteur recommandé par le guide

C'est en 1808, que Champagne Henriot est fondée. Elle est la nièce du très célèbre Abbé Godinot qui, grâce à son érudition, contribua à améliorer la conduite de la vigne et l’élaboration des vins de Champagne. Entrepreneur et femme de caractère, Apolline commercialise ses vins tant en France qu’à l'étranger.
Elle transmet son savoir-faire à son petit-fils Ernest ; une tradition familiale est née.

Le brut souverrain est composé d'une proportion équilibrée de chardonnay, de pinot noir et de pinot meunier qui apporte beacoup de finesse au vin.

La teinte est d'un bel or, l'effervescence est persistante, avec des bulles fines et régulières.
L'apport de Chardonnay rend
L'attaque en bouche est franche, avec un palais équilibré et harmonieux.