CHÂTEAU BEYCHEVELLE 2012

Guide Hachette 2016

Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Julien
Domaine : CHÂTEAU BEYCHEVELLE
Culture : Culture conventionnelle
Cépages : Cabernet Sauvignon / Merlot / Cabernet Franc / Petit Verdot
Millésime : 2012
Degré d'alcool : 13
Boire ou garder : 2020 - 2030
Couleur : Rouge

Le commentaire du guide hachette des vins

Une fois encore, l'élégance de ce vin a ravi les palais (très) exigeants de nos dégustateurs. Une élégance qui se manifeste d'emblée par une très belle robe rubis foncé. Elle caractérise aussi le bouquet, qui mêle les fruits noirs frais, les épices et un boisé doux, parfaitement fondu. Bien concentré autour d'une matière riche et dense, le palais s'adosse à un boisé raffiné et à des tanins solides et racés, encore un peu sévères, et s'étire dans une longue finale pleine de noblesse. La patience s'impose, mais les promesses sont grandes.

Le producteur recommandé par le guide

Beychevelle doit son nom à Jean-Louis Nogaret, Grand Amiral de France, qui en fut propriétaire. Selon la légende, les navires passant devant sa propriété devaient baisser leur voile en signe d’obéissance, d’où le nom de Beychevelle, signifiant « baisse-voile » .

Les 78 hectares de ce vignoble s’étendent sur des Graves garonnaises profondes. L’encépagement est composé de 62% de Cabernet Sauvignon, 31% de Merlot, 5% de Cabernet Franc et 2% de Petit Verdot.

Les vins sont élevés durant 16 à 18 mois en barriques de chêne (50% de neuves).