Château Canon 2020

Bordeaux Saint-Émilion

Hors Sélection

Producteur recommandé par le Guide

Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Émilion
Domaine : CHÂTEAU CANON
Culture : Culture raisonnée
Cépages : Merlot 68% / Cabernet franc 32%
Millésime : 2020
Degré d'alcool : 14.5
Couleur : Rouge

Description du vin

La première impression est terrienne, finement tourbée, puis exhale rapidement le cèdre. Quelques tours dans le verre et c’est le fruit qui explose ; un nez mouvant, comme en apesanteur, entre terre et ciel, qui laisse deviner un haut niveau de complexité. La grande splendeur du millésime se révèle totalement en bouche ; une attaque ample, et incroyablement juteuse, crémeuse sans s’alanguir. Bien au contraire, elle déploie une multiplicité d’arômes dans son élan : des fruits mûrs qui pinotent, framboise et griotte. Il y a aussi cette finale saline, longue et précise, qui porte la composition. Une note minérale et vivifiante, signature du plateau calcaire, qui vient clore la boucle et remet la fraîcheur au cœur.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.