- Région : Bordeaux
- Appellation : Saint-Estèphe
- Domaine : CHÂTEAU ORMES DE PEZ
- Culture : Culture conventionnelle
- Cépages : Cabernet Sauvignon / Merlot
- Millésime : 2013
- Degré d'alcool : 13
- Boire ou garder : 2017-2025
- Couleur : Rouge
Château Ormes de Pez est la propriété de Jean-Michel Cazes, tout comme Château Lynch-Bages, Grand Cru Classé de Pauillac.
Les 32 hectares de ce Saint-Estèphe se divisent en deux parties dans le hameau de Pez. L’encépagement est composé à 70% de Cabernet-sauvignon, 20% de Merlot et 10% de Cabernet-franc, ainsi qu’une minorité de Petit Verdot. Tout le travail de vinification est effectué par l’équipe de Lynch-Bages. Les vins sont ensuite élevés pendant 12 à 15 mois en barriques de chêne (45% de neuves).
L’assemblage final est composé de 50 % de Cabernet sauvignon, 41 % de Merlot, 7 % de Cabernet franc et 2 % de Petit Verdot.
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