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Château Ormes de Pez 2013

Bordeaux Saint-Estèphe

Guide Hachette 2017

Bouteille 75cl

28,00 € Bouteille 75cl

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Région : Bordeaux
Appellation : Saint-Estèphe
Domaine : CHÂTEAU ORMES DE PEZ
Culture : Culture conventionnelle
Cépages : Cabernet Sauvignon / Merlot
Millésime : 2013
Degré d'alcool : 13
Boire ou garder : 2017-2025
Couleur : Rouge

Le commentaire du guide hachette des vins

Un assemblage incluant, aux côtés du cabernet-sauvignon (46 %) et du merlot (10 %), du cabernet franc et un soupçon de petit verdot. Un vin souple, certes peu typé saint-estèphe mais très bien fait et fort agréable. D'abord par son expression aromatique gourmande, suave et assez complexe, avec des notes de pâtisserie, de fruits noirs, de menthol et d'épices ; ensuite par sa structure ronde, franche, de bonne tenue, soutenue par des tanins soyeux jusqu'à la finale.

Le producteur recommandé par le guide

Château Ormes de Pez est la propriété de Jean-Michel Cazes, tout comme Château Lynch-Bages, Grand Cru Classé de Pauillac.

Les 32 hectares de ce Saint-Estèphe se divisent en deux parties dans le hameau de Pez. L’encépagement est composé à 70% de Cabernet-sauvignon, 20% de Merlot et 10% de Cabernet-franc, ainsi qu’une minorité de Petit Verdot. Tout le travail de vinification est effectué par l’équipe de Lynch-Bages. Les vins sont ensuite élevés pendant 12 à 15 mois en barriques de chêne (45% de neuves).

L’assemblage final est composé de 50 % de Cabernet sauvignon, 41 % de Merlot, 7 % de Cabernet franc et 2 % de Petit Verdot.