CHÂTEAU ORMES DE PEZ 2013

Bordeaux Saint-Estèphe

Guide Hachette 2017
26,00 € Au lieu de 28,00 €
  • Région : Bordeaux
  • Appellation : Saint-Estèphe
  • Domaine : CHÂTEAU LES ORMES DE PEZ
  • Type de culture : Culture conventionnelle
  • Assemblage : Cabernet Sauvignon / Merlot
  • Millésime : 2013
  • Boire ou garder : 2017-2025
  • Couleur : Rouge

Le commentaire du guide hachette des vins

Un assemblage incluant, aux côtés du cabernet-sauvignon (46 %) et du merlot (10 %), du cabernet franc et un soupçon de petit verdot. Un vin souple, certes peu typé saint-estèphe mais très bien fait et fort agréable. D'abord par son expression aromatique gourmande, suave et assez complexe, avec des notes de pâtisserie, de fruits noirs, de menthol et d'épices ; ensuite par sa structure ronde, franche, de bonne tenue, soutenue par des tanins soyeux jusqu'à la finale.

Le domaine

Château Ormes de Pez est la propriété de Jean-Michel Cazes, tout comme Château Lynch-Bages, Grand Cru Classé de Pauillac.

Les 32 hectares de ce Saint-Estèphe se divisent en deux parties dans le hameau de Pez. L’encépagement est composé à 70% de Cabernet-sauvignon, 20% de Merlot et 10% de Cabernet-franc, ainsi qu’une minorité de Petit Verdot. Tout le travail de vinification est effectué par l’équipe de Lynch-Bages. Les vins sont ensuite élevés pendant 12 à 15 mois en barriques de chêne (45% de neuves).

L’assemblage final est composé de 50 % de Cabernet sauvignon, 41 % de Merlot, 7 % de Cabernet franc et 2 % de Petit Verdot.