Domaine Allimant-Laugner Alsace Riesling 2023

Le commentaire du guide hachette des vins

Avec ce riesling, le domaine reçoit son 5ecoup de cœur. Un palmarès qui traduit un talent aux multiples facettes. Issus de vieilles vignes, les raisins ont été récoltés le 16 septembre, mûrs mais non surmûris : il s'agissait d'en préserver la fraîcheur. Reflet de son origine granitique, ce 2023 offre un nez intense, sur les fruits jaunes et les agrumes confits, déjà teinté de la minéralité du cépage (pierre à fusil et touches pétrolées). Sa matière ample et onctueuse est tonifiée par une fine acidité et par une amertume aux accents de pamplemousse. Complexe, harmonieux et persistant, le premier millésime bio du domaine. (Sucres résiduels : 1,7 g/l.)