Domaine Coumiac Barbatus Saint Chinian Rouge 2022

Description du vin

Le domaine :

Le Domaine Coumiac, propriété familiale située à Cessenon-sur-Orb, incarne l’expression authentique du terroir de Saint-Chinian. Sous la conduite de la famille Depoizier, le domaine pratique une viticulture durable et certifiée HVE, valorisant la biodiversité et les sols vivants.

Le terroir :

Les vignes s’étendent sur des coteaux composés de sols argilo-calcaires, schisteux et de galets roulés, entre 169 et 207 mètres d’altitude. Ce terroir, baigné de soleil et ventilé par la tramontane, confère au vin sa richesse et sa fraîcheur naturelle.

Cépages & vinification :

Assemblage de Syrah, Grenache Noir et Mourvèdre. Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle de 30 jours en cuve inox thermorégulée, avec pigeages et délestages pour une extraction en douceur. Fermentation malolactique en cuve puis élevage de 12 mois, 30 % en fûts de 500 L et 70 % en cuve inox, pour préserver le fruit et la souplesse du vin.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.