Domaine Coumiac Clou d'Or Saint Chinian Rouge 2022

Description du vin

Le domaine :

Au sud du massif de la Montagne Noire, la famille Depoizier cultive avec passion les 36 hectares du Domaine Coumiac, situé au nord de Cessenon-sur-Orb, sur un site géologique mondialement reconnu comme « Clou d’Or ». Le domaine, certifié HVE, pratique une viticulture respectueuse de la biodiversité et du terroir.

Le terroir :

Les vignes s’étendent sur deux îlots : Coumiac, au sol d’argile et calcaire gréseux, et Rieuberlou, sur schistes et galets roulés. Ces sols contrastés et exigeants, entre 169 et 207 m d’altitude, confèrent au vin son équilibre entre puissance méditerranéenne et fraîcheur minérale.

Cépages & vinification :

Assemblage : 60 % Syrah, 20 % Mourvèdre, 20 % Grenache Noir. Vinification traditionnelle de 30 jours en cuve inox thermorégulée, avec délestages, remontages et pigeages. Fermentation malolactique en fût de chêne, suivie d’un élevage de 18 mois en fûts neufs de 500 L sur lies fines, avec bâtonnage périodique. Vin de faible rendement (18 hl/ha), élaboré uniquement à partir du jus de goutte.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.