Domaine De La Toupie Maury Sec Sur Un Fil Rouge 2018

Le commentaire du guide hachette des vins

Le VigneronAprès 20ans passés dans l'administration viticole, puis à parcourir le vignoble pour la coopérative du Mont Tauch, dans l'Aude, Jérôme Collas a franchi le pas et la «frontière» entre Languedoc et Roussillon, pour s'installer en 2012 sur 12ha dans la vallée de l'Agly.L'avis du Guide Hachette des VinsLes mots charme, équilibre et élégance conviennent parfaitement à cette cuvée issue de schistes noirs. En habit rouge et noir, à reflets violines, elle déploie une large palette: fraise et framboise en confiture, sous-bois, notes balsamiques et toastées. Après une attaque franche, la bouche apparaît soyeuse et fondue, tout en arômes de cacao et de torréfaction. La finale fraîche persiste longuement. Un parfait ambassadeur de l'appellation.