Domaine Grosbois Chinon Gabare 2021

Description du vin

Elaboration : Élevage 11 mois en cuve béton, « une enveloppe minérale, un véritable cocon pour préserver la pureté et la fraîcheur du cabernet franc ».

"Gabare" est le nom donné aux bâteaux à fond plat... Une ode à leur enfance que Nicolas et Sylvain Grosbois ont choisi de faire vivre à travers ce vin. Des images de mariniers et de pêcheurs, ceux-là même qui ont construit les murs autour du vignoble lorsqu'ils n'étaient pas en mer.

Cette cuvée est la cuvée phare du domaine, la signature du style grobois, tout en finesse et en fruits, à la fois accessible dans sa jeunesse et dotée d'un bon potentiel de garde.

Le producteur recommandé par le guide

Après 10 ans riches d’expériences viticoles à travers le monde, citons la Nouvelle-Zélande et le Chili, Nicolas Grosbois retourne sur le domaine familial en 2008. Ce qu’il retire des méthodes de vinifications et d’élevages à l’international ? Qu’il vaut mieux éviter le bois !

Le domaine est situé sur les pentes de la commune de Panzoult, entre Tours et Saumur. Ici, les 20 hectares du vignoble prennent racines sur des sols de sables jaunes et millarge, réputés pour produire des Cabernet Franc plus souples, moins austères…

Cultivé selon les principes de la biodynamie, les rendements sont faibles et les jus sont vinifiés dans le respect du fruit, dans le but de laisser transparaitre le terroir au maximum.

Le domaine fait aujourd’hui partie des plus grands noms de l’appellation Chinon et leurs cuvées parcellaires sont des expressions absolument impressionnantes de Cabernet Franc pulpeux, souple et poudreux. Un régal !

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.