Domaine des Roches Neuves Thierry Germain les Roches 2022

Domaine des Roches Neuves Thierry Germain Les Roches 2022

Description du vin

Terroir : Ce vin provient d'un sol crayeux appelé tuffeau, situé sur une alliance de terrains sablonneux et argilo-calcaires.

Vinification : La fermentation se déroule dans des cuves en inox à une température contrôlée entre 16 et 22°C. La cuvaison dure de 8 à 10 jours avec une fin de fermentation à 24°C.

Elevage : Après fermentation, le vin est élevé sur lies fines pendant 3 à 4 mois, à la fois en cuves inox et en cuves bois.

Notes de dégustation : Ce vin offre un beau nez de fruits rouges. En bouche, l'attaque est franche et ronde, suivie d'une sensation de fraîcheur et d'aérien au milieu de bouche, avec une belle acidité qui apporte de l'équilibre.

Accord mets-vins : Nous vous recommandons de le déguster avec un plat de poisson grillé et des légumes frais. La fraîcheur et la légèreté du poisson se marient parfaitement avec la vivacité et la fraîcheur du vin. C'est un accord simple et rafraîchissant pour un repas léger et savoureux.

Le producteur recommandé par le guide

Référence incontournable des appellations Saumur et Saumur-Champigny, le Domaine des Roches Neuves a connu une évolution spectaculaire depuis les années 90. Récompensés par la presse et les amateurs, ses vins sont devenus des références quand l’on évoque les grands vins de Loire. Ce succès n’est pas venu sans travail : Thierry Germain, qui a repris le domaine en 1992, a mis toute son énergie et sa passion dans l’élaboration de vins authentiques et généreux. Ses 22 hectares de vignes sont cultivés en agriculture biodynamique, et il met un point d’honneur à développer la diversité biologique sur tout son domaine. Sa quête de l’harmonie entre l’homme et la nature a véritablement porté ses fruits…

Le domaine a d'ailleurs été récompensé de la plus haute note (3 étoiles) par le Guide des Meilleurs Vins de France 2015.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.