Description du vin
Terroir : Issus d’un assemblage de parcelles plus âgées sur des sols calcaires, argilo-calcaires et silex.
Élevage : L’élevage est réalisé en cuve béton et en cuve inox sur lies de fermentation durant 12 à 14 mois.
Notes de dégustation : Ce vin mêle des notes de minéraux, d'agrumes et de végétaux. En bouche, il se révèle vif et énergique, avec une attaque franche qui persiste longuement. Les nuances minérales, presque fumées, apportent une complexité supplémentaire à cette dégustation captivante.
Accord mets-vins : La fraîcheur des huîtres mettra en valeur la vivacité du vin, tandis que les notes minérales compléteront parfaitement les saveurs marines des fruits de mer. Pour une alternative plus élaborée, essayez-le avec un ceviche de poisson blanc, où les agrumes du plat feront écho aux notes d'agrumes du vin, créant ainsi une harmonie gustative parfaite.
COUP DE CŒUR DE LA REVUE DU VIN DE FRANCE EN FOIRE AUX VINS 2022 !