Domaine Régazel Petites Mains 2024

Le commentaire du guide hachette des vins

Un blanc très pur, aérien, qui touche à la perfection. Assemblage de macabeu, de grenache blanc et de roussanne, sobrement élevé en cuve, il révèle un bouquet printanier où percent l'anis, la poire et les fleurs blanches. Très délicate, sans aucune outrance, la matière s'étire avec grâce dans une bouche ciselée, gourmande, très fraîche, zestée, saline et salivante en finale. Une épure qui mérite un mets tout aussi raffiné, telles des noix de Saint-Jacques poêlées aux agrumes.