Description du vin

Vinifications : Vendanges manuelles et trie des raisins, puis pigeages réguliers et contrôle des températures de fermentations en cuves inox closes pendant près de 3 semaines.

Terroir : Illustres parcelles de l'appellation Hermitage : Beaumes, Méal, Bessards et Hermite, aux sols calcaires argilo-limoneux et sablo-graveleux. Age moyen des vignes : 30 ans.

Elevage : Le vin est élevé pendant 36 mois environ en fûts de chêne dont 50% neufs.

Dégustation : Robe très profonde, rouge rubis à reflets violacés. Au nez, épices, petits fruits rouges et arômes délicats du bois. En bouche, un vin tannique et massif. Arômes de bourgeons de cassis et de vanille. La finale est réglissée et épicée. Dans l’ensemble : Ce vin est l’exemple d’un vin racé mais qui sait rester séducteur. C’est un vin de garde par excellence.

Accords mets & vin : Très bel accord avec l 'agneau, de manière générale avec les viandes rouges et le fromage.

Le producteur recommandé par le guide

Domaine Guigal : La Vallée du Rhône, l’objet de toutes les passions

En quelques décennies seulement, le domaine Guigal est devenu un nom incontournable dans la viticulture de la vallée du Rhône . Ce n’est qu’après la seconde guerre mondiale, en 1946 pour être précis, qu’Etienne Guigal décide d’installer son domaine à Ampuis. Son ambition est bien de valoriser le terroir de cette vallée du Rhône. Aujourd’hui, le domaine familial perpétue cette ambition, en prenant soin de valoriser les terroirs. Le domaine Guigal s’étend désormais sur les principales appellations de la vallée du Rhône, depuis l’Hermitage jusqu’au Condrieu. Pour chacune de ces cuvées, une culture raisonnée et des rendements faibles garantissent une qualité optimale des vins blancs ou rouges, d’autant plus que les maitres du chai du domaine Guigal maitrisent les gestes pour la vinification et le vieillissement de chacune de ces cuvées.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.