Jeff Carrel Maury Sec Grenache Under My Skin 2023

Description du vin

Le domaine

Jeff Carrel s’est taillé une réputation dans le Languedoc-Roussillon pour ses vins francs, créatifs et toujours ancrés dans leur terroir. Avec “Grenache Under My Skin", il explore le potentiel des vieilles vignes de Maury, travaillées sans artifices pour livrer l’expression la plus pure du cépage et du sol.

Le terroir

L’appellation Maury Sec se situe dans la vallée de l’Agly, sur des coteaux de schistes noirs. Le climat y est méditerranéen, chaud et ensoleillé, mais l’altitude et les nuits fraîches assurent équilibre et tension. Les vieilles vignes de Grenache puisent profondément dans ces sols maigres, donnant des vins intenses et minéraux.

Le cépage et la vinification

Assemblage de 80 % Grenache noir (vignes de 60 ans et plus, taillées en gobelet) et de 20 % Syrah (vignes d’une quinzaine d’années). Vendange manuelle, égrappage, longue macération. Fermentation et élevage en cuve inox, sur lies fines pendant l’hiver, sans ajout de SO?. Aucun élevage bois pour préserver la pureté et la profondeur du fruit.