Mas Amiel Vertigo Rouge 2022

Description du vin

Terroir : Les vignes poussent sur des coteaux de schistes avec des calcoshistes en profondeur. Elles sont composées d'un assemblage de Carignan, Grenache et Syrah.

Vinification : La récolte est effectuée à la main et les raisins sont intégralement égrappés. Chaque parcelle est vinifiée séparément pour exprimer au mieux sa spécificité. La vinification a lieu en cuve béton de 84 hectolitres avec des remontages quotidiens.

Notes de dégustation : Ce vin présente des arômes primesautiers de petits fruits rouges et de rose fraîche. En bouche, il offre une belle ampleur et une fraîcheur persistante, avec un caractère gourmand et fruité qui persiste. On retrouve également un bel éclat minéral, typique des sols de schistes, terroirs privilégiés des grands grenaches.

Accord Mets et Vins : Ce vin accompagne merveilleusement les plats méditerranéens comme la ratatouille, les grillades d'agneau ou de bœuf, ainsi que les plats épicés comme le couscous ou les tajines. Il se marie également bien avec les fromages à pâte molle tels que le brie ou le camembert.

Le producteur recommandé par le guide

Le Mas Amiel : un Domaine magique en plein cœur du Roussillon

Situé au Nord-Ouest de Perpignan, au pied du Château cathare de Quéribus, le Mas Amiel est un somptueux Domaine réputé pour son vignoble d’exception depuis deux cents ans. Fondé en 1816 par Raymond Etienne Amiel, il a été repris en 1999 par Olivier Decelle, qui possède également un certain nombre de parcelles à Saint-Emilion, dans la région du Haut-Médoc ou encore en Bourgogne. Il a, dès son arrivée, modernisé la propriété et rapidement décidé de miser sur des vins secs qui constituent le point fort du vignoble des Côtes du Roussillon. Grâce à des conditions d’ensoleillement parfaites et un sol idéal pour la culture des vignes, le Mas Amiel est reconnu comme l’un des plus beaux Domaines de la région.

Un projet centré autour de l’agriculture biologique

Doté d'un environnement idéal pour le développement d'un vignoble hors pair, le Mas Amiel peut compter sur un sol riche caractérisé par la présence de schistes et de marnes noires. En 2014, la propriété s'est penchée sur une nouvelle agriculture avec un processus de vinification totalement biologique dans le but de préserver la qualité naturelle des cépages du Domaine. Nicolas Raffy, présent depuis 2007 dans le vignoble et assistant Olivier Decelle dans ses tâches, a ainsi mis en place de nouvelles techniques saines visant notamment à interdire l'usage de substances chimiques.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.