Cellier des Demoiselles Vieux Carignan 2024
Languedoc-Roussillon , Pays d Oc
Note du Guide Hachette 2026 :
2026
Le vin
Le domaine
Le Cellier des Demoiselles est l'une des plus anciennes coopératives viticoles françaises, fondée en 1914 en Languedoc. Son nom rend hommage aux femmes du village mobilisées durant la Première Guerre mondiale, symbolisant à la fois la mémoire et la continuité de la viticulture locale.
Le terroir
Produit sous l’appellation large IGP Pays d’Oc, ce Carignan tire parti du climat méditerranéen et des terroirs variés de la région : sols argilo-calcaires, expositions chaudes mais souvent atténuées par le vent. Le cépage trouve ici une expression plus légère, fruitée et vivante, loin des versions trop robustes du passé.
Le cépage et la vinification
100 % Carignan. Ce vin propose une version plus souple du cépage : arômes de fruits noirs francs, notes légèrement poivrées, tanins doux, structure légère.
- Famille
- Vins tranquilles
- Type
- Sec
- Couleur
- Rouge
- Note du Guide Hachette
- 2
- Coup de coeur Hachette
- Oui
- Édition du Guide Hachette
- 2026
- Pays
- FRA
- Région
- Languedoc-Roussillon
- Appellation
- Pays d Oc
- Millésime
- 2024
- Cépages
- Carignan
- Second Vin
- Non
- Degré d'alcool
- 13.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- De tous les jours, Découvrir - Surprendre, Barbecue
- Sulfite
- Oui
L'avis du Guide Hachette
Le carignan, en version vieilles vignes (55 ans ici), est capable de faire des miracles. La preuve ici avec ce vin au regard noir, puissant dès l'olfaction, qui dispense ses senteurs de garrigue et de confiture de fruits rouges et noirs. Saturée d'épices, très intense et cousue de tanins gras et souples, la bouche s'étire avec volupté dans une longue finale relevée de thym. Un vin superbe et racé qui a ébloui le jury.