Château de L'Engarran rouge 2017

Description du vin

Terroir : Sol de graviers et cailloux roulés.

Vinification : Vendanges mécaniques de nuit, afin de préserver la fraicheur du fruit. Chaque cépage est vinifié séparément ; sélection par dégustation des jus et élevage de 2 ans pour affiner l’expression des cépages, arrondir les tanins et allonger les arômes. 30% de la cuvée passe 1 an en barrique.

Dégustation : Robe : pourpre dense et brillante. Nez : fruits noirs et rouges, épices douces pointe chocolatée et cannelle. Bouche : suave, équilibrée au déroulement velours : tour à tour la cerise assagie par la douceur du pruneau, la framboise mûre, la gariguette et la confiture de cassis. Après les fruits vient la texture : la bouche est gourmande, la structure enveloppante et velours. Une touche mentholée vient taquiner la sucrosité juste pour l’égayer de fraicheur ; Un vin lumineux éclairé de l’intérieur par la gourmandise et un chic fou !

Le mot de la vigneronne : S’il n’y avait qu’un vin… ce serait celui-là ! « Cuvée- signature » de l’Engarran, fusion inséparable entre histoire terroir et vin. De millésime en millésime, le vin imprime son style, le terroir signe le vin, le château lui donne ses lettres de noblesse.

Accords mets et vin : Viandes grillées, côte de boeuf, épaule farcie aux cèpes, pot au feu mais aussi plats relevés : couscous, tajine, charcuterie de pays et pourquoi pas une tranche de foie gras bien relevée !

Le producteur recommandé par le guide

Le Château de l’Engarran est une propriété de 64 hectares aux portes de Montpellier, à Lavérune. Autour de la magnifique propriété, sur la Colline de l’Engarran, sont implantés 40 hectares de vignes sur les appellations Grés de Montpellier et Saint Georges d’Orques. Le reste du vignoble est réparti sur la commune de Pignan.

Appartenant à la famille Grill depuis cinq générations, soit plus de 380 ans de passion et de tradition viticole, c'est aujourd'hui Diane Losfelt, ingénieur agronome, qui perpétue l'héritage de trois générations de femme aux manettes du domaine. La qualité du travail de Diane Losfelt est récompensé puisque consacrée vigneronne de l'année par le Guide Hachette en 2021 !

Les cépages utilisés sont la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre, le Carignan et le Cinsault pour une authentique expression languedocienne. En revanche les parcelles en IGP permettent d’associer des terroirs plus méridionaux à des cépages septentrionaux comme le Sauvignon Blanc, le Cabernet Franc et le Merlot pour créer des cuvées au caractère original.

Chaque parcelle est vinifiée séparément et parfois certaines parcelles sont même divisées afin de tenir compte des spécificités particulières de chaque micro-terroir.

Château de l'Enguerran est sans aucun doute l'un des plus grand domaine du Languedoc, produisant chaque années des vins fins et élégants, d'une rare constance.