Champagne Deligny la Perelle Blanc de Blancs

Champagne Deligny La Perelle Blanc de Blancs

Description du vin

Notes de dégustation : Sa robe est la plus claire de la gamme, à peine dorée avec des reflets argentés.
Le nez est fin et délicat avec des notes d’abricot, d’agrumes et de fleurs blanches.
La bouche est très minérale, l’acidité est fine. On retrouve l’abricot et une belle longueur légèrement beurrée sur la fin.

Accord Mets-Champagne : Ce Champagne aux arômes subtils d'abricot, d'agrumes et de fleurs blanches se marierait idéalement avec des plats délicats tels que des fruits de mer, des poissons blancs grillés ou même des sushis. La minéralité prononcée et l'acidité fine de la bouche compléteraient parfaitement la fraîcheur et la légèreté de ces mets, offrant une expérience gustative équilibrée et rafraîchissante.

Le producteur recommandé par le guide

Description du domaine :

Depuis plus de trois siècles, la famille Deligny cultive avec passion les vignes et les champs à Cormicy, situé à 15 km au nord-ouest de Reims. Au milieu du siècle dernier, les générations précédentes, dont Isidore, Juliette, Carol et Josepha, ont contribué à l'expansion du vignoble, axant principalement leur activité sur le travail de la vigne.
Thérèse Deligny, représentant la génération suivante, a perpétué cette tradition en préservant le vignoble avec le souci de le transmettre aux générations futures. C'est sous la direction de Gérard et Catherine Deligny, il y a environ 40 ans, que les cuvées ont été élaborées et que la marque de Champagne Deligny et Filles a vu le jour. Attachée à leur village, l'église locale, St-Cyr-et-Ste-Julitte, fondée au XIIe siècle, est fièrement représentée sur l'étiquette des Champagnes Deligny et Filles.
Aujourd'hui, c'est Eléonore, la fille aînée de la famille, qui dirige avec brio l'exploitation viticole et agricole. Diplômée de l’École de Viticulture d’Avize et de l’Université du Vin, Eléonore met tout son savoir-faire et sa passion pour les vins au service du domaine familial.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.