Champagne Devaux Cuvée Ultra D Extra-Brut

Le commentaire du guide hachette des vins

Pinot noir (55 %) et chardonnay sont pratiquement à parité dans ce champagne très peu dosé et vieilli 5 ans sur ses lies. Une petite part des vins a fermenté en fût et la majorité des vins de réserve séjournent en foudre. Dans le verre, un champagne or pâle qui s'ouvre sur la fraîcheur des fleurs blanches, puis sur un boisé complexe aux nuances de vanille et de noisette. On retrouve un léger boisé avec des notes de pierre à fusil dans un palais harmonieux à la finale élégante, tendue et longue. Un champagne adapté au repas.