Champagne H. Blin Extra Brut Blanc de Noirs Meunier Millésimé 2016
Champagne , Champagne
Note du Guide Hachette 2027 :
2027
Le vin
Le domaine
Fondée en 1947 par Henri Blin, qui réunit 29 propriétaires récoltants de Vincelles, la coopérative Champagne H. Blin est aujourd'hui dirigée par Simon Blin, petit-fils du fondateur, et rassemble plus de 100 vignerons adhérents. Convertie à l'agriculture biologique depuis 2009, elle exploite 118 hectares dans la vallée de la Marne, dominés par le Meunier (70%), son cépage signature, aux côtés du Chardonnay (16%) et du Pinot Noir (14%).
Le terroir
Vincelles, dans la vallée de la Marne. Sélection parcellaire de vieilles vignes de Meunier, dont la plus ancienne parcelle remonte à 1910.
Cépages & vinification
100% Meunier. Vinification sans fermentation malolactique, pour privilégier la vivacité. Maturation de 9 ans, dosage extra-brut à 2,5 g/L, minimum 3 mois de repos après dégorgement.
- Famille
- Vins effervescents
- Sucre résiduel
- 2.5000
- Couleur
- Blanc
- Note du Guide Hachette
- 3
- Coup de coeur Hachette
- Oui
- Édition du Guide Hachette
- 2027
- Pays
- FRA
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Millésime
- 2016
- Agriculture
- Biologique
- Labels
- Haute Valeur Environnementale, Agriculture Biologique
- Second Vin
- Non
- Degré d'alcool
- 12.5
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, À garder en cave, À offrir, Apéritif
- Dosage
- Extra brut
- Particularité
- Blanc de Noirs
- Sulfite
- Oui
L'avis du Guide Hachette
Le meunier, qui se plaît tant sur les coteaux de la Marne, prend un bel éclat dans cet extra-brut millésimé qui confirme le savoir-faire des « vignerons de l'année » (édition 2025). Après un 2015, cette cuvée parcellaire 2016, issue pourtant d'un millésime plus compliqué, obtient un autre coup de cœur au terme d'un repos de neuf ans. Si le meunier donne souvent des vins très ronds, la vinification (sans fermentation malolactique) et le faible dosage privilégient ici la vivacité. Le nez apparaît à la fois suave et minéral, un rien fumé, le palais persistant associe cette minéralité à des notes complexes de blé, de pâtisserie et à des nuances citronnées. Du caractère.