Champagne Labbé et fils Premier Cru Tradition Brut
Champagne , Champagne
Note du Guide Hachette 2023 :
2023
Le vin
Le style maison
Installée à Chamery, dans la Montagne de Reims, la famille Labbé élabore des champagnes sincères, précis, où le terroir parle sans maquillage. Ce Brut Tradition en est une belle démonstration : un vin ancré dans ses origines, vinifié avec soin, porté par une majorité de Pinot Noir qui lui donne structure, et une belle proportion de vins de réserve pour la complexité. On est ici sur un vrai champagne de vigneron, mais dans sa version la plus accessible.
Terroir
Les vignes sont classées en Premier Cru, plantées sur les coteaux argilo-calcaires de Chamery, avec une exposition idéale au sud-est. Le sol, bien drainé, donne aux raisins de la maturité, tout en gardant une belle tension. Le travail à la vigne est rigoureux, en lutte raisonnée avec une attention portée à chaque parcelle.
Cépages & vinification
Le Brut Tradition assemble 65 % Pinot Noir, 20 % Pinot Meunier et 15 % Chardonnay, sur une base de millésime 2018 enrichie de 50 % de vins de réserve. Après vinification en cuve, le vin est élevé deux ans sur lattes, puis dosé à 6 g/L. Un dosage bien ajusté, qui laisse toute sa place à la pureté du fruit et à la fraîcheur minérale. Le style est net, sans boisé ni surcharge aromatique.
- Famille
- Vins effervescents
- Sucre résiduel
- 6.0000
- Couleur
- Blanc
- Note du Guide Hachette
- 3
- Coup de coeur Hachette
- Oui
- Édition du Guide Hachette
- 2023
- Pays
- FRA
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Classement
- 1er Cru
- Cépages
- Chardonnay, Pinot noir
- Agriculture
- Raisonnée
- Degré d'alcool
- 12
- Garde
- Attendre quelques années, Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, Apéritif
- Dosage
- Brut
- Particularité
- Assemblage
- Sulfite
- Oui
L'avis du Guide Hachette
Fruit d'une sélection parcellaire, ce brut marie la vendange 2019 avec des vins de 2018 et 2016. Il privilégie les raisins noirs (pinot noir majoritaire et meunier) qui laissent des reflets roses dans sa robe. Intense, le nez charme par la variété de sa gamme florale et fruitée : aubépine, pomme reinette, pêche, cerise, le tout titillé par une touche de citron. Des notes de pomme caramélisée à la cannelle s'ajoutent à cette palette dans une bouche ample, équilibrée et persistante, dosée avec justesse.