Champagne Moët & Chandon Extra-Brut Grand Vintage 2013

Description du vin

En 1842, Moët & Chandon créé l’un des premiers millésimes de Champagne pour le plaisir des connaisseurs britanniques et américains qui appréciaient des vins plus matures. Expression singulière d’une année, chaque nouveau millésime contribue au fabuleux patrimoine de la Maison : le Grand Vintage Collection.

Chaque Grand Vintage est unique, une interprétation libre et personnelle de l’année par le Chef de Cave de Moët & Chandon. 75ème millésime de l'histoire de la Maison, Grand Vintage 2013 se distingue par une structure ciselée et un équilibre énergique en bouche, une couleur jaune or clair ainsi que des bulles fines et persistantes.

Le millésime : l'année 2013 s'est distinguée par un climat hivernal froid qui a retardé le cycle végétatif et entraîné une récolte d'octobre plus tardive.

Temps de maturation en cave : 7 ans

Vieillissement après dégorgement : 6 mois minimum

Dosage : 5g/litre

Dégustation : Une robe dorée jaune clair, bulle fine et persistante. Un bouquet automnal, ou la maturité s’exprime d’emblée, sur des notes automnales de châtaigne grillée, sarrasin toasté, noix grasses, miel et nougatine. Puis, le fruit se révèle, évoquant une pomme ou une poire parfaitement mûre. Des nuances iodées, de fleurs séchées et de sève de pin complètent le bouquet aromatique. La bouche est droite, énergique, soutenue par une acidité vive mais délicate, étayée par une structure ciselée et enveloppée d’une texture finement granuleuse. La fine amertume du pamplemousse blanc tient la note finale.

Le producteur recommandé par le guide

Moët & Chandon est plus qu’un monde, c’est un empire.

Fondée à Epernay en 1743, la maison ne compte plus les campagnes victorieuses. Propriétaire d’un immense vignoble dans les meilleurs crus, elle déploie une ingéniosité sans pareil dans toutes ses cuvées. L'innovation et le savoir-faire sont le cœur de métier de cette célèbre maison de champagne, alliant tradition et modernité.

Fervent défenseur de l'environnement, Moët & Chandon opte pour une viticulture durable afin de préserver son vignoble, allié aux avancés technologiques du chai de vinification, la maison n'a qu'un maitre mot : la qualité.

Le vignoble de la maison de champagne est le plus vaste de la région soit 75% du vignoble champenois. Il s’étend sur 1150 hectares, avec la moitié classé grands crus et un quart classé premier cru. Le terroir est composé de sols calcaires riches. L'encépagement est composé de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, chacun procurant ses caractéristiques organoleptiques propres au produit fini. C'est l'assemblage de ces 3 cépages qui procure la couleur, la saveur et la singularité des champagnes Moët & Chandon.

Le terroir exceptionnel ne serait rien sans le savoir-faire unique et traditionnel des hommes. Les professionnels composant l'équipe de la maison Moët & Chandon mettent leur passion et leurs compétences au service de ce champagne. Benoit Gouez, chef de cave gère l'élaboration de ces vins uniques, au caractère singulier, de très haute qualité ; comme un artiste qui crée son œuvre.

Qu’est-ce qu’un producteur recommandé par le Guide Hachette des Vins ?

Un producteur est recommandé par le Guide pour la qualité régulière de ses vins, au vu des fréquentes sélections de ses vins dans les différentes éditions du Guide Hachette des Vins, avec notamment plusieurs coups de cœur à la clé. Chaque année, le Guide distingue aussi parmi ces producteurs les « Vignerons de l’année », qui font l’objet de portraits dans l’édition papier. Les vins de ces producteurs notés « hors sélection » n’ont pas fait l’objet d’une dégustation ou d’une description par le Guide Hachette des Vins. La régularité de ces producteurs garantit toutefois la qualité de ces vins.