Champagne Pierson-Cuvelier Grand Cru Cuvée Prestige Pinot Noir
Champagne , Champagne
Note du Guide Hachette 2010 :
2010
Le vin
Terroir : Issu exclusivement de parcelles classées Grand Cru sur la Montagne de Reims, terroir réputé pour sublimer le Pinot Noir. Sols de craie et de marnes, qui offrent une belle minéralité et une tension élégante au vin.
Cépage :
- 100 % Pinot Noir
Un mono-cépage qui donne de la puissance, du fruit et une belle vinosité.
Vinification & Élevage : Élaboré en méthode champenoise traditionnelle. Fermentation en cuves inox avec contrôle des températures pour préserver la pureté du fruit. Vieillissement de plus de 3 ans sur lattes, ce qui confère finesse de bulle et complexité aromatique. Dosage brut équilibré, autour de 7-8 g/L, pour garder fraîcheur et rondeur.
- Famille
- Vins effervescents
- Couleur
- Blanc
- Note du Guide Hachette
- 1
- Coup de coeur Hachette
- Non
- Édition du Guide Hachette
- 2010
- Pays
- FRA
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Classement
- Grand Cru
- Cépages
- Pinot noir
- Agriculture
- Raisonnée
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, À offrir, Apéritif
- Dosage
- Brut
- Particularité
- Blanc de Noirs
- Sulfite
- Oui
L'avis du Guide Hachette
Le grand-père de ce récoltant-manipulant a utilisé les abris creusés dans la craie durant la Grande Guerre pour aménager les caves du domaine. Installé en 1978, François Pierson exploite 11 ha de vignes aux alentours de Louvois, grand cru de la Montagne de Reims situé entre Aÿ et Verzy. Il signe un blanc de noirs de pur pinot noir né des vendanges de 2004 à 2002. Un nez de bonbon, de pâtisserie et de fleurs, une bouche ample aux nuances de bergamote font de ce brut un agréable champagne d’apéritif