Champagne Ruinart Brut Rosé
Champagne , Champagne
Note du Guide Hachette 2022 :
2022
Le vin
Terroir : La Maison Ruinart sélectionne ses raisins dans les meilleurs crus de la Montagne de Reims, de la Côte des Blancs et de la Vallée de la Marne. Les terroirs à dominante calcaire apportent finesse et minéralité, tandis que les zones plus argileuses renforcent la gourmandise du fruit.
Vinification et élevage : Les vendanges sont manuelles, puis les raisins sont pressés séparément selon leur couleur et leur origine. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox thermorégulées, suivie d’une fermentation malolactique complète.
L’assemblage inclut 20 à 30 % de vins de réserve pour garantir la constance du style.
Le vin est ensuite élevé en bouteilles pendant 2 à 3 ans sur lies, selon la méthode champenoise.
Après dégorgement, il reçoit un dosage de 8 g/L, pour un équilibre parfait entre fraîcheur, rondeur et finesse.
- Famille
- Vins effervescents
- Couleur
- Rosé
- Note du Guide Hachette
- 2
- Coup de coeur Hachette
- Non
- Édition du Guide Hachette
- 2022
- Pays
- FRA
- Région
- Champagne
- Appellation
- Champagne
- Cépages
- Chardonnay, Pinot noir
- Agriculture
- Raisonnée
- Degré d'alcool
- 12.5
- Garde
- Dès maintenant
- Occasions
- Repas festifs, Trouver un incontournable, À offrir, Apéritif
- Dosage
- Brut
- Sulfite
- Oui
L'avis du Guide Hachette
le chardonnay (45 %) fait presque jeu égal avec le pinot noir (environ 18 % vinifiés en rouge) dans ce brut qui offre tout ce que l'on attend d'un champagne rosé : une robe rose franc aux reflets tuilés, un nez gourmand, compoté, prélude à une bouche ample, consistante, suave et ronde, équilibrée par une belle vivacité. Carré d'agneau, spécialités exotiques, ce rosé a suffisamment d'étoffe pour accompagner un repas.